Originaire d’Amérique du Sud, le jatoba appartient à la famille des Caesalpiniaceae. Son grain est moyen et son fil peut être droit ou présenter du contrefil. Sa couleur varie du brun orangé au brun rougeâtre, parfois nuancé de violet et légèrement veiné, ce qui en fait un bois très décoratif et chaleureux. L’aubier est plus clair, souvent bien distinct du bois parfait.

Le jatoba est reconnu pour sa densité et sa robustesse. On note la présence de légères tensions internes, mais sa solidité exceptionnelle en fait un bois recherché dans de nombreux domaines : ameublement, menuiseries intérieures et extérieures, escaliers, parquets et autres ouvrages soumis à des contraintes mécaniques. Ses propriétés physiques et esthétiques en font une essence prisée tant pour des réalisations structurelles que pour des finitions haut de gamme.